오늘의 과학자는 튜유유 입니다. 2015년 동양 의학으로 노벨상을 타신 분입니다. 개똥쑥이 말라리아 치료에 좋다는 물질을 낮은 온도에서 뽑을 수 있다는 걸 밝혀낸 분이죠 단백질을 보면 색이 다릅니다.왼쪽은 백색근 오른쪽은 적색근 미오글로빈이 단백질을 붉은색으로 보이게 한다네요 붉은색으로 보이는 이유는 미오글로빈이 산소를 많이 품고 있을 수 있는데 철분과 만나서 붉은 색으로 나오는 거네요 미오글로빈의 함량에 따라 색이 다름 형광 단백질로 분해 실험도 해봤습니다. 단백질은 산성과 온도에 약합니다.팹타이드 결합이 끊어지면 색이 변하는게 과연 저는 저 파이펫 실험 기구가 젤 신기했음 스포이드와 같은 역활을 하는데 스포이드와 다르게 정확한 양 조절이 가능하네요 염산을 넣으면 왼쪽과 같이 탁해집니다. 열에도 약하기..